Ferme Tourmaline

panier sem. 4 2010

Le contenu des paniers peut être légèrement modifié. S.V.P. vérifiez s’il n’y aurait pas une substitution s’il vous manque un item. Merci !

Les concombres de serre commencent à dépérir.  Ceci dit, nous en aurons encore quelques temps.  De plus, les concombres de champ arriveront sous peu.  Les tomates de serres ont le vent dans les voiles.  Le soleil gonfle nos récoltes.  Les fèves de serre sont terminées.  L’humidité a eue raison des plants par l’apparition abondante de botrytis.  Tout le reste va assez bien.  Un dernier essai de framboises pour gâter vos papilles et hop, ce sera terminé pour celles qui ont une saison volatile.

Salade Multicolore

Ingrédients:

3 tasses de laitue romaine déchiquetée

2 poivrons rouges ou jaunes ou verts en dés

1 oignon vert haché

1/2 tasse de champignons frais tranchés

Vinaigrette:

3  c. à soupe d’huile d’olive

4 c. à thé de vinaigre de vin

fines herbes et poivre au goût

Préparation:

1. Bien mélanger tous les légumes et la laitue dans un bol à salade. Diviser dans 4 assiettes.

2. Bien mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur chaque assiette.

Par Anick Champagne

Source: Osez bien manger de Nathalie Verret

Frappe-à-bord

Le panier de la semaine sera abondant.  J’espère que ce petit peu de tout, en surplus, saura adoucir les manques de ma part.  Nous faisons cette année un essai de framboise.  Bien que j’espère quel se rendre jusqu’au bol de crème elle seront à consommer rapidement.  Cette essai débute cette semaine, alors pretez-y attention !  

À la ferme,  depuis que l’école est terminer, ils “punch” chaque matin entre 6h00 et 8h00, baillant et ébouriffé. Ils sont 6 jeunes qui récoltent et désherbent tous les avant-midi.  Malgré la chaleur accablante, ils nous aident énormément.  Entre désherbage et récolte de gros volume nous prenons tout l’aide nécessaire.  Ce travail au gros soleil n’est pas le plus gratifiant mais il est souvent le plus grattant.  Épine de framboise d’un bord et “frappe-à-bord” de l’autre… satané moustique !

Nous avons maintenant les bacs de plastique.  Ceux-ci vous appartiennent.  Il sont toutefois notre outil de travail pour assembler et livré vos légumes.  Si vous partez avec le bac lors de la collecte il est important de le rapporter avant la livraison suivant sinon je n’aurais pas votre bac pour assembler votre panier suivant.  L’autre moyen est de toujours vous apporter des sacs de tissus et de laisser votre bac au point de chute.  Il sera alors toujours sur place pour la livraison suivant.  De plus vous éviter ainsi une sorti supplémentaire, de la pollution et vous sauver un temps précieux.

Comme mentionné sur le mot du premier panier, je m’excuse pour les légumes souvent terreux.  Nous avons ponctuellement des difficultés à nous approvisionné en eau potable.  Un puit sera creuser la semaine prochaine.  Le projet m’a été confirmer aujourd’hui.  Le problème sera donc résolue sous peu. 

Bonne chaleur.  À la semaine prochaine.

panier 3 – 2010

Le contenu des paniers peut être légèrement modifié. S.V.P. vérifiez s’il n’y aurait pas une substitution s’il vous manque un item. Merci !

Les fèves de serre achèvent mais déjà, zucchini et concombre de champs se pointe.  Le panier de cette semaine contient un surplus et celui de la semaine prochaine en promet tout autant.