Rémoulade de chou-rave
Ingrédients:
2 chou(x)-rave
4 gousses d’ail pressé
2 c. à soupe de mayonnaise
4 c. à thé de moutarde de Dijon
1/4 de tasse d’huile d’olive
3 c. à soupe de jus de citron pressé
sel et poivre au goût
Préparation:
Préparer la vinaigrette directement dans le bol de service: presser l’ail, ajouter la mayonnaise, l’huile, le jus de citron, ainsi que le sel et le poivre au goût. Bien mélanger.
Peler le chou-rave, puis le trancher finement avec une mandoline, ou le râper à l’aide d’une râpe à larges entailles et ajouter dans la vinaigrette. Bien mélanger.
Vérifier l’assaisonnement et servir.
Par Anick Champagne
Source: SOS cuisine
